鲈鱼的味道很鲜美，但鲈鱼是淡水鱼还是海水鱼呢？实际上，鲈鱼的名字是各种各样的鱼。鲈鱼下面有许多不同的种类。有些生活在海里，有些生活在淡水中。
鲈鱼的味道很鲜美，是一种非常受欢迎的配料。但是很多人在买鲈鱼的时候会很好奇，鲈鱼是淡水鱼还是海水鱼？首先，编辑想明确指出，贝斯这个名字是一种大范围的鱼。低音下有许多不同的种类。最常见的可能是这些。我们通常做的最常见的事情是鲈鱼，也叫日本鲈鱼和花鲈鱼。这种鲈鱼主要生活在近岸浅海地区，也有少数分布在江海交汇的淡水区。 还有原产于美国的加州鲈鱼，也叫大口黑鲈，生活在淡水中。其他的还有真鲈、平鲈、金目鲈、七星鲈等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。所以，我们如果去买鲈鱼的时候，最好问清楚鲈鱼的种类，这样就能知道买到的是淡水鱼还是海水鱼了。鲈鱼的肉质很鲜美，用来清蒸最合适不过了。把买来的鲈鱼去掉内脏，清洗干净。把葱和姜切成丝，一半塞到鱼肚子里，另一半放一边备用。 如何做出美味的清蒸鱼 把鱼身上抹上料酒、盐，腌制十分钟。锅内放水，烧开。把蒸鱼豉油淋在鱼身上，把鱼放入锅中，大火蒸上8分钟。关火后，再焖上2分钟。将鱼取出后，把葱丝和姜丝放在鱼身上。另外起锅，烧热油，把油淋到鱼身上，鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了。做这道菜有几个要点，一是要先把水烧开，再把鱼放进去。这样，冷热交替，鱼身上的鲜味被迅速锁住，做出来才好吃。还有，就是一定要用大火蒸，掌握好时间，太长鱼肉会老，太短鱼肉不熟。所以，大火蒸8分钟，焖制2分钟，要严格记好。 |
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