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剁椒鲢鳙鱼头的做法图解
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格！自己做的剁椒不含防腐剂，吃着更放心，煮出来的鱼头可香了。
主料鲢鱼头800g、红椒250g
辅料、油适量、盐适量、姜适量、香菜适量、红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、蒜头适量
剁椒鲢鳙鱼头的做法步骤
1.准备好的材料
2.鱼头处理干净，加白胡椒粉，料酒，酱油腌制半小时
3.蒜头剁碎
4.红椒剁碎
5.葱切花
6.辣椒切小
7.姜剁成末
8.先把蒜头爆香，再放入红椒，辣椒，姜末，炒香，加入适量的盐调味即可
9.把炒好的料均匀的淋在鱼头上，放入锅里蒸20分钟撒上香菜和葱，就可以吃了！可以按自己喜欢的蔬菜摆上，装饰！
小贴士，鱼头先腌制一下可以去腥味。 |
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发表于 2016-08-28 16:14:07
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发表于 2016-08-28 18:36:24
发表于 2016-08-28 19:19:00
