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桂鱼的正宗做法应该是清蒸，可我还是喜欢红烧的味道
主料桂鱼500g
辅料油适量、盐适量、白醋适量、葱适量、花椒适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、大料适量
红烧桂鱼的做法步骤
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
小贴士，炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味。 |
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发表于 2016-09-02 08:21:49
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发表于 2016-09-02 11:51:27
