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[鱼的做法图解] 豆豉鲮鱼煲的做法[图解]

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发表于 2016-09-04 17:01:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆豉鱼煲的做法[图解]

豆豉鲮鱼是海南一带的汉族味名菜,属于海派菜。是以豆豉,鲮鱼是主料的菜肴。豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。

豆豉鲮鱼煲的做法图解.jpg


主料豆豉鲮鱼1条、土豆2个
辅料清水适量、罐头笋、清水适量

豆豉鲮鱼煲的做法步骤
1.土豆去皮,冲洗干净,泡到清水里
2.豆豉鲮鱼罐头,笋罐头打开
3.土豆切条,放到砂锅里
4.笋片倒入砂锅里
5.把豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和油都倒入砂锅中,和土豆,笋片混合均匀。再加入适量清水,半没食材
6.把鲮鱼码在最上面
7.小火炖到土豆绵软,约20分钟

豆豉鲮鱼煲的做法小贴士:
水不要太多,免得冲淡味道。土豆炖软后会塌,不用担心上层的土豆炖不到。
口味重的豆子不妨根据个人口味添加适量酱油。
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发表于 2016-09-04 18:42:55 | 显示全部楼层
学习分享了
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发表于 2016-09-04 21:03:43 | 显示全部楼层
谢谢分享学习学习
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发表于 2016-09-04 22:15:36 | 显示全部楼层

跟帖子学习了。
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发表于 2016-09-05 13:26:26 | 显示全部楼层
  多谢分享!!
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