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豉汁蒸草鱼属于粤菜，鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健康饮食。
这道【豉汁蒸草鱼】，鱼肉洁白细腻，蒸的火候刚刚好，入嘴细细品尝，鱼肉嫩滑，蒜蓉豆豉香味十足。
豉汁蒸草鱼主料 草鱼 500g
豉汁蒸草鱼辅料 豉汁蒜蓉酱 姜丝 葱丝 菜籽油 适量
豉汁蒸草鱼的做法步骤
1.食材：草鱼。
2.将适量的姜丝铺在蒸盘上。
3.将草鱼放在姜丝上，放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。
4.炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。
5.盖锅盖，大火煮。
6.水滚。
7.把鱼放在蒸架上。
8.盖锅盖，大火蒸。
9.蒸的时间要看鱼的大小，今天这草鱼我只蒸6分钟，关火。
10.把盘子里面的水倒掉。
11.将适量的葱丝铺在鱼身上。
12.热锅。
13.倒入适量的菜籽油。
14.油烧滚。
15.均匀淋在葱丝上。
16.倒入适量的生抽。
17.上桌就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豉汁蒸草鱼的做法技巧：草鱼除了鱼头可以冷冻，鱼肉是不能冷冻哦，冷冻的鱼肉不好吃。 |
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发表于 2013-06-20 09:14:54
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发表于 2013-06-20 11:13:52
发表于 2013-06-20 14:20:08
