正宗清蒸武昌鱼做法和步骤

hj2019

　　下面我把我做清蒸鱼的详细过程介绍一下吧！
　　食材：武昌鱼，葱，姜，小米辣，香菜，盐，味精，蒸鱼豉油，豆油，料酒，老抽，一品鲜
　　做法：
　　1.将武昌鱼洗净，在鱼身上两面划几刀

　　2.将葱一半切成葱丝一半切成葱段，姜切片，小米辣切段，香菜切段

　　3.将鱼身上抹上盐，然后放入盆中（我没用鱼盘，因为锅小放不下鱼盘），鱼上下面放葱段，姜片，到入料酒，腌10分钟

　　4.将腌好的鱼放入锅中开蒸（蒸前往鱼少倒些蒸鱼豉油，味道更香）

　　5.调一碗汁，碗中放入盐，味精，几滴老抽，几滴一品鲜，多放蒸鱼豉鱼搅拌均匀

　　6.开锅蒸好的鱼放入鱼盘中（如果用鱼盘蒸就省略这步了，不用再挪了）将蒸鱼时放的葱，姜挑出，摆上葱丝，小米辣

　　7.将调好的汁洒到鱼上，另起锅烧油，油烧淋到鱼上（一定先浇汁后淋热油）

　　8.洒上香菜，清蒸武昌鱼完成，配上米饭，就是香啊

阿魏钓鱼

好，很好，非常好！