鳜鱼和桂鱼的区别是什么？

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　　鳜鱼是我国四大名鱼之一，是很名贵的鱼，而鳜鱼的鳜比较难写，而且有的人可能还可能读错，所以鳜鱼又名桂鱼，当然鳜鱼和桂鱼没有区别，它们是同一种鱼，那么鳜鱼是一个什么样的鱼种呢?今天我们来分享一下鳜鱼和桂鱼的区别是什么？

　　鳜鱼和桂鱼的区别是什么？

　　太阳鱼科，鳜属和少鳞鳜属。体高侧扁，背隆起，头大，口裂略倾斜，上下颌前部的小齿成犬齿状。背鳍尖利，腹灰白，圆鳞细小，体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。

　　1、叫法上的区别

　　鳜鱼和桂鱼是属于同一种鱼类，它们是不存在区别的，如果非要讲出哪里不同的话，可能就是因为地方的不同叫法上存在的差异吧，鳜鱼的话是学名，桂鱼的话是部分地区为了方便而叫出来的别名。

　　2、鳜鱼

　　鳜鱼又名桂鱼，它主要分布在我国的松花江附近，那里的鳜鱼是出了名的肥。此外鳜鱼主要生活在淡水当中，等到了春季的时候鳜鱼就会比较的肥硕了，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句话是对它最好的诠释了。

　　鳜鱼是所有鳜属和少鳞鳜属鱼类的统称。现在把它们归属到太阳鱼科，其实它们到底归属哪一科，还存在争议。

　　以前鳜鱼是归类于鮨科的，这个科出产一种大名鼎鼎的美味鱼类——石斑鱼。嗯，说起来，虽然一个在海里，一个在河里，鳜鱼和石斑鱼清蒸后的味道和肉质还真有点像呢……可惜，现在鳜鱼已经被移出了鮨科家族。

　　鳜鱼其实包含好些种鱼。不过无论是养殖还是野外捕捞，大家在餐桌上见到的鳜鱼，基本是鳜鱼中的翘嘴鳜（Sinipercachuatsi），体型比较大，大家感受一下。

　　鳜鱼在温暖的地方更活跃，北方地区养殖鳜鱼，通常光靠自然繁育的鱼苗是不够的，主要是从南方购运人工繁育鱼苗，或者干脆从南边运来成鱼，成本比较高，这就是北方鳜鱼比南方贵的原因。

　　3、桂鱼

　　桂鱼是部分地区对鳜鱼的另一张称呼，之所以这样叫主要是因为鳜鱼会有很多的人不认识，因此渐渐地大家叫它桂鱼了，还有就是鳜鱼在写法上也没有桂鱼好写，所以叫它是桂鱼的人也就越来越多了，渐渐的也就成为了一种称呼。yjkjscb2z