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鳜鱼和桂鱼的区别是什么?

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发表于 2020-04-28 11:29:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鳜鱼是我国四大名鱼之一,是很名贵的鱼,而鳜鱼的鳜比较难写,而且有的人可能还可能读错,所以鳜鱼又名桂鱼,当然鳜鱼和桂鱼没有区别,它们是同一种鱼,那么鳜鱼是一个什么样的鱼种呢?今天我们来分享一下鳜鱼和桂鱼的区别是什么?

  鳜鱼和桂鱼的区别是什么?

  太阳鱼科,鳜属和少鳞鳜属。体高侧扁,背隆起,头大,口裂略倾斜,上下颌前部的小齿成犬齿状。背鳍尖利,腹灰白,圆鳞细小,体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。

鳜鱼和桂鱼的区别是什么?

鳜鱼和桂鱼的区别是什么?

  1、叫法上的区别

  鳜鱼和桂鱼是属于同一种鱼类,它们是不存在区别的,如果非要讲出哪里不同的话,可能就是因为地方的不同叫法上存在的差异吧,鳜鱼的话是学名,桂鱼的话是部分地区为了方便而叫出来的别名。

  2、鳜鱼

  鳜鱼又名桂鱼,它主要分布在我国的松花江附近,那里的鳜鱼是出了名的肥。此外鳜鱼主要生活在淡水当中,等到了春季的时候鳜鱼就会比较的肥硕了,“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”这句话是对它最好的诠释了。

  鳜鱼是所有鳜属和少鳞鳜属鱼类的统称。现在把它们归属到太阳鱼科,其实它们到底归属哪一科,还存在争议。

  以前鳜鱼是归类于鮨科的,这个科出产一种大名鼎鼎的美味鱼类——石斑鱼。嗯,说起来,虽然一个在海里,一个在河里,鳜鱼和石斑鱼清蒸后的味道和肉质还真有点像呢……可惜,现在鳜鱼已经被移出了鮨科家族。

  鳜鱼其实包含好些种鱼。不过无论是养殖还是野外捕捞,大家在餐桌上见到的鳜鱼,基本是鳜鱼中的翘嘴鳜(Sinipercachuatsi),体型比较大,大家感受一下。

  鳜鱼在温暖的地方更活跃,北方地区养殖鳜鱼,通常光靠自然繁育的鱼苗是不够的,主要是从南方购运人工繁育鱼苗,或者干脆从南边运来成鱼,成本比较高,这就是北方鳜鱼比南方贵的原因。

  3、桂鱼

  桂鱼是部分地区对鳜鱼的另一张称呼,之所以这样叫主要是因为鳜鱼会有很多的人不认识,因此渐渐地大家叫它桂鱼了,还有就是鳜鱼在写法上也没有桂鱼好写,所以叫它是桂鱼的人也就越来越多了,渐渐的也就成为了一种称呼。yjkjscb2z



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