如果处理得当，鱼片是美味的，对你有好处。然而，就像其他食物一样，它也有一些健康风险。例如，针对肉类甚至水果和蔬菜中可能存在的沙门氏菌和大肠杆菌污染的召回和警报太常见了。鱼类污染是我们不愿意考虑的问题，但我们可以做一些事情来最小化健康风险。
首先，阅读你所在州关于食用鱼的公共健康建议的捕鱼条例。虽然这不是关于这个问题的全部资源，但这是一个开始自学的好地方。例如，鱼类中的汞污染在盐水和淡水中都令人担忧。 根据《宾西法尼亚州渔业条例摘要》中的鱼类消费建议，汞是一种“不可避免的化学污染物”。但通常含量较低。如果鱼被清洗掉皮肤和脂肪区域，接触多氯联苯等污染物的机会就会减少。不幸的是，这对鱼类体内的汞没有帮助。 我们能做什么? 当你更新你的钓鱼执照时，拿起钓鱼规则并且学习你能做的关于任何鱼污染的事情，这样你可以为你和你的家人做出一个明智的决定。看来鱼类中的汞污染会发生在许多物种身上。我仍然吃鱼，但和其他食物一样，适量很重要。
在任何咨询中遵循建议的指导方针。例如，如果还没有发现其他污染物，宾夕法尼亚州广泛建议“每周食用在该州水域捕获的运动鱼不超过半磅”。你所在的州可能有不同的建议。 在每个航道做作业。有些水域比其他水域更安全。应在州法规或公共通道附近(如坡道)发现警告。 放了这条老鱼。随着时间的推移，鱼(和人)体内的汞含量会慢慢增加。食用较年轻的鱼，当然仍在收获规定之内，可能有助于减少接触。
你属于“高危人群”吗?据报告，儿童、孕妇和仍有可能成家的妇女最易受到长时间接触的影响，因此损害水平的机会增加。 当你更新你的钓鱼执照时，拿起钓鱼规则并且学习你能做的关于任何鱼污染的事情，这样你可以为你和你的家人做出一个明智的决定。看来鱼类中的汞污染会发生在许多物种身上。我仍然吃鱼，但和其他食物一样，适量很重要。 |
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