| 鱼钩鱼就是说一般餐馆里的长江鮰鱼。长江鮰鱼，别名：长吻鮠。下半身有点粉色，无鳞，又粗又长，腹腔膨出，尾呈侧扁。鮰鱼是湘江水产品的三大佳品之一，别名“长吻鮰”，因与“回”同音词，民俗统称“回鱼”，别称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”。 一、生活习性 长吻鮠为最底层淡水鱼。常常在流水较缓、水位且石头多的河湾海域里衣食住行。大白天多埋伏于水下或石头缝内，晚间出门寻食。关键以水生物虫类以及稚虫、甲壳类、中小型软体动物和中小型淡水鱼为食。3冬龄发情，4—6月生卵。卵黏性，淡黄色，精卵结合粘附于石头上卵化。生长发育迅速，一般重2—2.5kg，较大达到10kg左右。
二、毒性 鮠鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为谈水刺毒鱼中毒副作用较最强者，被刺后马上产生剧烈疼痛、炙热，创口被穿刺术撕破、流血、部分发胀，某些会造成发高烧，伤处痛疼带痒，三十分钟至1钟头侧后方止。被刺安全事故多产生于捕获时，须当心在乎。 三、形状特点 体增加，前侧短粗，后侧侧扁。头略大，后侧突起，不被皮膜所盖；上枕骨棘不光滑，外露。吻颇尖且突显，锥型。口上下位，呈弧型。唇肥厚型。上颌突显于下颚。上、下颚及腭骨均具绒毛状齿，产生弧型齿带。眼小，侧上台，共同话题不矿酸，被以皮膜。眼间距宽，突起。前后左右鼻腔间隔很远，前鼻腔呈短管形，位于吻前端开发正下方；后鼻腔为缝隙状。鼻须位于后鼻腔外缘，后端开发达眼下缘；颌须后端开发超出眼后缘；颏须短于颌须，两侧颏须较长。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相接。鳃耙细微。体光洁无鳞。 背鳍短，骨质增生硬刺外缘光洁，后缘具锯齿状；其硬刺善于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端开发之竖直上边，距吻端超过距脂鳍起点。脂鳍短，尖部位于背鳍基后端开发至尾鳍基中央政府往后。臀鳍起点位于脂鳍起点以后，至尾鳍基的间距与至胸鳍后端开发几相同。胸鳍侧上下位，硬刺后缘有锯齿状。腹鳍小，起点位于背鳍基后端开发之竖直正下方稍候，距胸鳍基后端开发超过距臀鳍起点。肛门口约位臀鳍起点至腹鳍基后web端圆心。尾鳍深分岔，上、下叶同长，尾端稍钝。 |
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