天然和合成甜菜碱有何区别?
天然甜菜碱和合成甜菜碱最大的区别在于来源的不同,前者是天然物质中提取的,如甜菜制糖以后的糖渣中;天然甜菜碱绿色无污染、纯度高,但资源有限。 合成是化工合成的,合成甜菜碱和盐酸盐甜菜碱均为化学合成甜菜碱产品,合成甜菜碱在制备过程中不经分离,合成的副产物也随之进入包装。复合甜菜碱的合成原理是氯乙酸和碱中和生产氯乙酸钠,然后再和三甲胺反应生产甜菜碱。反应完成后,直接对反应水溶液进行浓缩,再喷洒到玉米芯粉上混匀,干燥后加香味剂包装出售。由于实际批量生产中,受到反应物成分纯度和温度、PH等环境影响,必定会有氯乙酸、氯乙酸钠、二氯乙酸等毒害物质,对动物对人体都是潜在危害,氯乙酸达76mg/kg即可将大鼠毒死;盐酸盐甜菜碱合成原理是氯乙酸和碱中和生产氯乙酸钠,然后再和三甲胺反应生产甜菜碱,最后用盐酸酸化生产盐酸盐甜菜碱。同样,由于分离工艺复杂、成本高、环保要求高,几乎所有企业对反应产物全部回收浓缩,里面毒害物质也不少。所谓的盐酸盐甜菜碱都是以大量的氯化钠和三甲胺盐酸盐充当,但之所以化学检测盐酸盐甜菜碱在100%,是因为国标检测法有漏洞(三甲胺盐酸盐对检测干扰所致)。无水甜菜碱虽然质量有了较大进步,但其含有大量的盐,其重金属含量易超标。比如山东瑞弘生产的甜菜碱盐酸盐产品质量稳定、颗粒均匀,是甜菜碱的天然物等同物。
但是天然甜菜碱和合成甜菜碱的本质是完全相同的,分子式都是C5H11NO2,如果两种产品都能做到百分之百的纯品,那从理论上讲它们是毫无差别的,现实中,无论天然甜菜碱抑或是合成甜菜碱都做不到百分之百的纯度,所以,质量的好坏关键在于控制环节。举例来说,出口到美国的医药级甜菜碱就是化工合成的,而国外一些天然甜菜碱只能作为饲料添加剂来使用,而达不到医药级标准。所以说,甜菜碱的效果关键在于重金属、副产品、有毒有害物质的控制,而不是来源。
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