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看着鱼皮胶弹，满满的胶原蛋白，美肤健脑。鱼肉外表金黄，内里雪白鲜滑，留不得先敬相机了，吃吃，吃过才有灵感拍照，看到背景有不全的鱼肉吧，实在经不住色香味羙的诱惑，看官对不起啦！
池塘里的鲶鱼带有泥土腥味，用潮汕三宝之一的菜脯（萝卜干），来做这道家喻户晓的菜脯焖鲶鱼，吃完盘子里的鱼肉后，汤汁都要被添干净的。
菜脯焖鲶鱼只要准备一把蒜米，半根菜脯、一斤鲶鱼、少许食用油、老抽、生抽，小芹菜等简单的食材。萝卜干潮汕人称它为菜脯，它有新老之分，老菜脯就似老陈皮一样，越陈越值钱，一般用来做消积保健之用，常见于煲汤，煲老菜脯粥。
主料：鲶鱼500g
调料：蒜适量、调和油适量、萝卜干适量、
菜脯焖鲶鱼的做法
1.蒜头去皮爆香待用
2.炒锅放油，放入菜脯和鲶鱼炒一下
3.加入蒜头
4.加入清水后将鱼弄平
5.加盖煮至收汁
6.装盘即可食用 |
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发表于 2017-07-09 18:13:16
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发表于 2017-07-09 20:05:37
发表于 2017-07-10 05:51:37
