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俗话说:工欲善其事必先利其器嘛。今天抽空去市场买了糙米、玉米糁、黄米等备料,泡点酒味添加剂,自制一款特色窝子料,只等过了清明出发钓鱼咯,也期待这个春季也能够收获大鲫大鲤。。。。。。
制作详解
1、 原料
玉米糁:玉米粒碴碎成玉米糁儿。大小糁子各一斤
黄米:糜子的一种,属软糜子,陕北人多用于造酒和碾压成面做炸糕。黄米半斤
糙米:是稻米粗加工后的产物,含有大量维生素和矿物质。糙米半斤
小米:多种于北方,俗称粟,北方人多用之煮粥。小米3两
花生核桃打碎混合黑芝麻用炒锅炒香,二两左右
2、 添加剂
白酒 许多人喜欢用高度酒,感觉太浓烈,45°酒50ml
曲6 一小瓶
蜂蜜 20ml
香油 10ml
白砂糖 20ml
氨基酸 5ml
味精 3ml
食盐 2ml
3、 步骤
第一步:准备一硬壳大一点的塑料瓶,干净水洗净晾干(我直接找到了用完的大桶白酒瓶有残存也就省去了清洗),先将白酒倒入,依次加入所有添加剂;然后不断地摇匀瓶内液体,让固体的完全融化,阴天没太阳也可以放置在室外,静置2个小时左右,使其充分融合。
第二步:将上述原料混合搅拌均匀,倒入已经完全融化混合的添加剂瓶中,不可装满瓶子,泡制过程会产生气体膨胀,所以要留有余地。装好后反复颠倒瓶子,不断摇晃使添加剂液体与原料均匀混合。
第三步:将瓶子倒置放于阴凉通风处,次日翻转放置,如此这般每日往复,三日后即可使用。
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