糖醋鲤鱼的做法[图解]

野钓一族

糖醋鲤鱼的做法[图解]

       糖醋鲤鱼这道菜，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，老少皆宜。下面就为大家介绍它的做法，一起来学习吧。

       糖醋鲤鱼的做法材料：

　　鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜



　　糖醋鲤鱼的做法：

　　1.鲤鱼一条。
　　2.葱姜蒜及调料。
　　3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
　　4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
　　5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
　　6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
　　7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
　　8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
　　9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
　　10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
　　11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

　　糖醋鲤鱼的做法小贴士：

　　糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺
　　这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁

　　健康功效：

　　鲤鱼：和胃、健脾、利水
　　番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
　　醋：消食积、解毒、补血。

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跟帖子学习了.