清蒸武昌鱼【图】

下一波 · 发表于 2015-09-22 09:23:00

清蒸武昌鱼【图】食材用料：

武昌鱼500g	油适量
盐适量	蒸鱼豆豉适量
葱适量相克食物	姜适量相克食物
蒜适量	香菜适量相克食物
花椒粉适量	味精适量相克食物
胡萝卜适量	干红辣椒适量
料酒适量菜谱做法： 1.新鲜武昌鱼洗净沥水 2.开膛去除内脏 3.葱切段 4.姜切片 5.大蒜切片 6.香菜切段 7.鱼背横开几刀 8.将葱姜蒜塞进鱼肚子里 9.找个容器，放好鱼，在鱼背上放入葱姜蒜和香菜 10.加入料酒 11.加入食盐，花椒粉和味精拌匀腌制30分钟 12.上锅蒸30分钟 13.蒸好后，表面撒上胡萝卜丝和干辣椒丝 14.锅里热油 15.油热后，淋在鱼身上 16.淋上蒸鱼豆豉即可

菜谱小贴士：

1.武昌鱼一定要新鲜，不然清蒸就会有腥味
2.表面划开几刀为了更加入味
3.鱼肚子里塞入葱姜蒜去腥
4.料酒也是去腥的
5.上锅蒸，大火水开后，就转中小火了。时间也要根据你家的火力和鱼的大小而定
6.油要趁热淋入
7.蒸鱼豆豉是提味的关键

老张的歌 · 发表于 2015-09-22 09:26:56

学到了~~

大斌 · 发表于 2015-09-22 10:51:18

厨艺很不错。

居然是鱼 · 发表于 2015-09-22 22:52:45

学习学习……

纸上谈渔 · 发表于 2015-09-23 00:37:20

会做鱼也是一种享受

南湾渔人 · 发表于 2015-09-23 08:41:22

学习分享了

下一波 · 发表于 2015-10-08 15:59:46

多谢鼓励。

钓鱼老玩童 · 发表于 2015-12-14 14:51:59

厨艺很不错。

九妹 · 发表于 2015-12-23 14:47:11

学习了。

广福农家山庄 · 发表于 2016-01-04 13:56:07

厨艺很不错！！！