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鱼人的美味，钓鱼也为吃
最近的天气啊，是白天热成狗，晚上局桑拿，钓鱼是10钓9空，还
有一次是蓝刀，好不容易来台风了，搞到是人神经兮兮，全民皆兵
啊，结果空虚一场，不过雨后好钓鱼是真的。金秋时节，菊香蟹
肥，鱼活跃，可惜今天鱼没有钓到，小螃蟹到钓了不少，算是
安慰我最近长空军的心吧。。。。
钓鱼是为了什么？不外乎玩同吃，
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷
脂等，是养生必不可少的食疗大餐，美味与养生两不误
正好，鱼吃多了，换换口味，今天来一碗蟹黄鸡蛋面怎么样？
蟹其实也分上,中,下,三等，何来上中下之分呢？ 简单一点说吧：一等蟹主要生长于干净的沙石区域，而 二等蟹主要生长于乱石从中，三等蟹则是生长于淤泥地，人 类生活的地方，上等蟹肉身干净均匀剔透，蟹黄凝固而不散
中等蟹是一条直线通体外
三等蟹则是各一半吧
取蟹黄：右手捉住蟹的4条爪，左手一拨盖壳，就见到金黄金黄的蟹膏啦
如此操作，一碗金黄金黄的蟹黄就出来啦，
蟹黄含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体 有很好的滋补作用。蟹黄中还含有较多的维生素A，对皮肤 的角化也有一定的帮助 吃蟹可能给我们是一种闲情逸致的文化 食物享受，相传应该是从魏晋时期开始的。具《世 说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右 手持酒杯，左手持蟹螯，拍符酒船中，便足了一生矣。”这种 人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋 诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一 起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
蟹黄的处理：用蒸锅，再盘上面铺一层生姜， 最好用姜丝啊，我懒就姜片
盖盖蒸5分钟就可以啦
蒸熟的样子
煮蟹汤：姜是少不了的，为什么要多姜呢？ 在医学来说螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，属寒凉食物， 生姜：大家一般想起它的作用就是用来去除腥味，在煮肉类食物时 是少不了生姜的参与的，要是少了生姜，那荤食吃起来就会难掩腥味和 臊味，当然了，这只是生姜最普通的用法，最主要的是 有祛寒、解表、 和胃之功效
油锅放入生姜爆炒至姜香嗌出再放入螃蟹炒熟
炒熟后加进开水煮10分钟去渣留汤
鸡蛋加入盐味打碎均匀
炒生熟蛋，这个最为关键，何为生熟蛋？理解一半生一半熟就好 到入一半蛋液炒至定型可以了
到进另一半的生蛋液中，同蒸熟的蟹黄一起搅拌均匀
放入热油锅煎熟
再煎另一边，怎么样？有点想试试没啊?
煎熟切件放一边，开始煮面，煮好的蟹汤
一碗蟹香味浓的蟹汤面就完成了
想吃吗？出发吧，钓鱼也钓蟹
最后考考大家，你能区分公母吗？提示一下：这个什么上什么下来的？:lol:lol
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发表于 2016-08-04 19:46:08
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发表于 2016-08-04 20:10:07
发表于 2016-08-05 09:41:11
