家常奶白鲫鱼汤的做法〔图〕

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家常奶白鲫鱼汤的做法〔图〕

　　1.做奶白鲫鱼汤准备工作：鲫鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鲫鱼身上的水，这样保证煎时鲫鱼皮完整。
　　2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鲫鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行）。
　　3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鲫鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鲫鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键。
　　4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时。



　　奶白鲫鱼汤烹饪技巧
　　1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。
　　2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。
　　3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。

爱钓大鱼

这个汤做的漂亮哦，钓大大鲫鱼也试试！

灰色

看着就非常的美味.

重庆钓鱼人

小鲫鱼一样的做。

清风666

感谢分享了

有鱼就钓吗

手艺不错

妙峰山人

跟帖学习一下。

艳钓

谢谢分享。。。。。。

故乡是大海

这个汤做的漂亮哦，有机会咱也试试

妙峰山人

再次学习分享了。