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现在很多火锅都用西红柿做锅底，酸酸的还解腻，颜色还漂亮。做鲤鱼，也可以用大量西红柿一起炖的，味道真的不错，都没加料酒和醋，炖好的鱼也不腥气，而且鱼肉还很嫩，非常好吃。
西红柿炖鲤鱼主料 鲤鱼 950g
西红柿炖鲤鱼辅料 油 盐 西红柿 番茄酱 生抽 面粉 大料 白糖 葱姜蒜 小葱碎 清水 适量
西红柿炖鲤鱼步骤
1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线
2.表面扑点干面粉
3.下锅煎一下
4.一面金黄以后翻个个，捞出来
5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。
6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香
7.加入两个大料
8.下入西红柿翻炒
9.再加入一袋番茄酱
10.加一勺白糖
11.加生抽
12.然后加一碗清水
13.水开以后加入煎好的鲤鱼
14.准备点小葱碎
15.加入盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
西红柿炖鲤鱼技巧：鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。 |
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发表于 2013-06-27 08:07:25
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发表于 2013-06-27 10:32:47
发表于 2013-11-29 13:15:10
