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咸菜香汤黑鱼的做法与酸菜鱼和水煮鱼类似，都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单，对鱼也没有太高的要求，只要配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。唯一有一点难度的操作，恐怕就是片鱼片了。
咸菜香汤黑鱼主料 黑鱼 2000g 咸菜 150g
咸菜香汤黑鱼辅料 油 盐 芝麻 料酒 辣椒 大蒜 生姜 适量
咸菜香汤黑鱼的做法步骤
1.把咸菜与大蒜、生姜切块小块
2.把黑鱼骨切成块，并加入料酒腌会
3.把黑鱼肉用料酒腌会
4.然后起油锅倒入大蒜、生姜
5.再倒入黑鱼骨翻炒一下
6.再加入咸菜与辣椒翻炒
7.再加入足够的清水
8.烧至汤汁沸腾，略有发白
9.再加入黑鱼片
10.用大火烧两分钟
11.再加入热油与熟的白芝麻提香
咸菜香汤黑鱼的做法的技巧：鱼骨烧的时候久些，会使汤汁更浓，也可以有超市里买的酸菜鱼包料来代替咸菜。 |
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发表于 2013-07-01 13:41:18
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发表于 2013-07-01 15:40:55
