香煎翘嘴鱼的做法[图解]

野钓一族

香煎翘嘴鱼的做法[图解]

本地有种淡水鱼，不知道它的官讳，只知道俗名是叫“翘嘴”。这种鱼体扁，嘴巴微微上翘，鳞细，肉质细嫩，尺寸小一些的适合煎制或烤制了吃。朋友去汉江钓鱼时钓到的翘嘴白鱼送来了四条，这种鱼是纯野生的，一上岸就会死的鱼。味道特别鲜嫩，可是刺却非常多，只能煎到两面焦黄，连刺也一起吃掉才行。



主料翘嘴鱼300g
辅料油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、花椒适量、孜然适量、辣椒粉适量

香煎翘嘴鱼的做法步骤
1.翘嘴鱼胣好，洗净。
2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。
4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。
5.小火煎至两面金黄。
6.洒上孜然粒，辣椒粉。

海阔凭鱼跃

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居然是鱼

用鸡蛋和面包糠和盐，炸起好看又好吃

南湾渔人

学习分享好经验

大斌

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