香煎翘嘴的做法[图]

野钓一族 · 发表于 2013-07-02 07:45:01

香煎翘嘴的做法[图]

香煎翘嘴主料：翘嘴鲌鱼、
香煎翘嘴辅料：盐，姜蒜末，油辣子（或辣椒粉），花椒粉，生抽，醋，白砂糖，葱花　适量

香煎翘嘴的做法：

1、大白刁去鳞后从背上剖开后洗净，抹干水，再抹上少许盐，最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干。
2、风干至鱼干身，但肉又不至太过干（别成腊鱼了），稍有点点软就可以取下来做菜啦。
3、锅里放底油，烧热，把鱼放锅里中火煎至表面金黄
4、一面煎好后翻面再煎，至两面金黄就可以
5、把鱼推一边，用锅里的底油煎香姜蒜末
6、再加入油辣子，花椒粉，生抽，醋，少许白砂糖，红青辣椒圈，调味，最后撒点葱花，把料汁浇在鱼上即可出锅。

南湾渔人 · 发表于 2013-07-02 10:48:37

学习分享了

清风666 · 发表于 2013-07-02 11:33:50

学习学习了

钓者6666 · 发表于 2013-07-02 12:40:19

现在正好开饭了。

灰色 · 发表于 2013-07-02 13:11:39

谢谢分享

北极的春天 · 发表于 2013-07-02 16:32:33

色香味俱全美味呀

艳钓 · 发表于 2013-11-29 13:13:10

谢谢分享。。。。。。

香煎翘嘴的做法[图]

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